為什麼在步調這麼緩慢的南國島嶼,還要特地起個大早,到鄉間小路中吃早餐?原先比嘉豆腐店是專門供應豆腐的小工廠,因為客人任性的一句話「想吃剛做好的豆腐當早餐。」とうふの比嘉就開始經營食堂,提供的湯豆腐早飯。
〒907-0023 Okinawa Prefecture, Ishigaki, 570
電話:+81 980-82-4806
營業時間:· 06:30–15:00售完休息(星期天公休)
中英文菜單:無
有停車場
比嘉豆腐店位在鄉間小路中,要不是帶著肯定的心情前往,不然怎麼樣也不會相信田園間會藏著美食名店。
湯豆腐,正是豆腐形狀定型前,那柔軟順口的狀態,剛做好的湯豆腐熱呼呼的,風味絕佳。菜單上的定食分為小、大、特大、超特大4種,建議點小或者大,畢竟要吃一整碗豆腐,對我們來說可能會不太習慣。湯豆腐僅有淡淡的鹹味,可依照個人口味搭配現場的味噌、醬油、島辣椒醋等調味。現場也有明太子、玉子燒等小菜可以選購。
有趣的是,比嘉的用餐區分為兩區,一區給「耐熱力弱」的食客,一區給「耐熱力強」的食客。說真的,論氣氛、論氣魄,當然要再「耐熱力強」的用餐區吃啊!「耐熱力強」的區域在木造平房下,為了享受石垣島用餐氣氛,再怎麼樣也要忍耐一下(開玩笑地,當然要去有冷氣的房)
用石垣島的好水,美味的秘訣就是「真心提供給食客最好食物」,維護歷史久遠的庶民口味。建議還是早起前往,避免售完飲恨喔!